ATELIER MARS 2014
TECHNIQUES DE BASE EN CUISINE
Par Frédéric MENTEC :ex-chef du Grand Hôtel de Cabourg, professeur au lycée Rabelais de Caen, consultant de chef, chef à domicile
Et Emmanuel BEZOT : chef du Romantica à Pennedepie.
A travers la réalisation en direct de 3 recettes, les chefs nous présentent pleins d’astuces.
Avec en prime, une dégustation…
LA RECETTE DU MOIS
Croustillant de crevettes au basilic
Légumes croquants au bouillon de crevettes
Gratin de pommes avec sabayon vanille